يمكن أن يكون تناول الطعام المناسب تحدياً صعب الإرضاء بين الأطفال، وغالباً ما يتسبب في الكثير من الإزعاج للطفل والوالدين. تسلسل الطعام هو نهج علاجي فعال يساعد على توسيع دائرة تفضيلات الطعام لدى الأطفال ممن يصعُب إرضائهم وزيادة إستعدادهم لتناول أطعمة جديدة. في هذا المقال، سوف نقوم بتعريف مفهوم سلسلة الغذاء وفوائده، ونقدم نظرة حول كيفية دعم الأطفال في تطوير نظام غذائي صحي متنوع.
فهم الطفل الذي يصعُب إرضاؤه:
هناك ضرورة لفهم طريقة تفكير الطفل الذي يصعُب إرضاءه وتأثير الغذاء السليم على صحة الطفل ورفاهه. غالباً ما يكون لدى الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم مجموعة محدودة من الأطعمة المقبولة، ويتجنبون القوام أو الأذواق أو المجموعات الغذائية الجديدة. يمكن أن يؤدي نقص تناول الطعام لمن يصعب إرضاؤهم إلى نقص التغذية ويعيق نمو الطفل وتطوره بشكل عام.
ما هو تسلسل الطعام؟
تسلسل الطعام هو نهج علاجي لمن يصعب إرضائهم. يتضمن تسلسل الطعام توسيع تفضيلات الطفل الغذائية تدريجياً عن طريق إدخال أطعمة جديدة مماثلة في الذوق أو الملمس أو المظهر للأطعمة المفضلة لديهم. يهدف إلى بناء روابط إيجابية مع الأطعمة الجديدة مع تقليل التوتر والمقاومة.
تحديد تفضيلات الطعام:
إبدأي بتحديد الأطعمة المفضلة للطفل والخصائص التي يجدها جذابة. يمكن أن يشمل ذلك النكهات المفضلة أو القوام أو الألوان أو حتى العلامات التجارية أو العبوات المحددة. يوفر فهم هذه التفضيلات أساساً لإنشاء سلاسل غذائية فعالة.
النظام الغذائي الأفضل:
إحرصي على إتباع نظام غذائي مناسب للطفل عن طريق إدخال أطعمة جديدة تدريجياً تشترك في الخصائص مع الأطعمة المفضلة للطفل. على سبيل المثال، إذا كان الطفل يستمتع بمهروس التفاح، فقد تكون الخطوة التالية هي إدخال الموز المهروس، يليه الخوخ المخلوط. بمرور الوقت، يساعد هذا التقدم في توسيع دائرة تفضيلات الطفل مع الحفاظ على إستمتاعه بالطعام.
التعرض التدريجي والتعزيز الإيجابي:
تنفيذ تقنيات التعرض التدريجي والتعزيز الإيجابي أثناء تناول الطعام. إبدأي بأجزاء صغيرة من الطعام الجديد وقدمي الثناء أو المكافآت لمحاولته أو قبوله. يساعد التعزيز الإيجابي على تكوين روابط إيجابية مع الطعام الجديد ويشجع إستعداد الطفل لمزيد من الإستكشاف.
إشراك الطفل في إعداد وجبة:
إشراك الطفل في إعداد وجبة لزيادة الراحة وفضوله حول الطعام الذي يتناوله. شجعيه على المساعدة في المهام البسيطة مثل غسل الفواكه أو الخضار أو تقليب المكونات أو تجميع السندويشات. تعزز هذه المشاركة الشعور بالملكية ويمكن أن تجعل الطفل أكثر إنفتاحاً على تجربة الأطعمة الجديدة.
دمج الأطعمة المفضلة في وصفات جديدة:
يمكنك تقديم وصفات جديدة تتضمن الأطعمة المفضلة للطفل جنباً إلى جنب مع المكونات الجديدة. على سبيل المثال، إذا كان الطفل يستمتع بالمعكرونة، يمكنك إضافة كميات صغيرة من الخضار أو البروتينات إلى طبق المعكرونة تدريجياً. يمكن أن يساعد المذاق والملمس المألوف للطعام المفضل في تسهيل قبول الطفل للمكونات الجديدة.
التعرض المتكرر والصبر:
التعرض المتكرر للطعام والصبر أثناء عملية تناول الطعام بالتدريج قد يستغرق عدة محاولات حتى يقبل الطفل طعاماً جديداً، وهذا أمر طبيعي. إستمري في تقديم الطعام بطرق مختلفة، مثل المطبوخ أو الخام، أو الممزوج بأطعمة أخرى، أو المقدم بأشكال مختلفة. المثابرة والصبر مفتاح النجاح.
طلب الدعم المتخصص:
من المهم الأخذ في الإعتبار ضرورة طلب الدعم المهني من أخصائي تغذية الأطفال أو إختصاصي التغذية ممن لديهم خبرة في الأكل الإنتقائي وتسلسل الطعام. يمكن لهؤلاء المهنيين تقديم إرشادات شخصية ووضع خطة تسلسل طعام مخصصة لتلبية إحتياجات الطفل المحددة.
الإحتفال بالتقدم:
إحتفلي بكل تقدم وإنجاز تم إحرازه على طول الطريق. عليكِ بمراقبة جهود الطفل والإعتراف بها، حتى لو لم يأخذ سوى قضمة صغيرة أو تذوق طعاماً جديداً. التعزيز الإيجابي والتشجيع أمران حاسمان في بناء الثقة وتعزيز علاقة صحية مع الطعام.
الخاتمة
يوفر تسلسل الطعام نهجاً علاجياً قوياً لمن يصعب إرضاؤهم في الأكل، ويدعم الأطفال في توسيع تفضيلاتهم الغذائية وتطوير نظام غذائي صحي وأكثر تنوعاً. من خلال فهم تفضيلات الطفل الغذائية، وتضمين أنواع غذائية تدريجية، وإشراك الطفل في إعداد الوجبات، والسعي للحصول على الدعم المهني، يمكن للوالدين تمكين الأطفال الذين يصعب إرضاؤهم من إستكشاف أطعمة جديدة والإستمتاع بمجموعة واسعة من الخيارات المغذية. تذكر أن الصبر والمثابرة والبيئة الإيجابية من مفاتيح النجاح في رحلة تغذية طفلك.
اتصل بنا الآن لتحديد موعد! 
